A.对食品进行全过程控制B.加强从业人员卫生管理C.建立科学合理的食品加工流程D.定期对设施.器具等进行清洁消……

多项选择题餐饮企业在经营过程中应该如何加强食品安全管理？（）

A.建立完整的食品安全追溯系统
B.设计科学合理的食品加工工艺流程
C.确保从业人员健康状况符合要求
D.定期对设施.器具等进行清洁消毒

多项选择题餐饮企业在使用食品原料时应该注意哪些？（）

A.选择符合国家标准的原料
B.采购时要检查原料的生产日期和保质期
C.储存时要分类储存，避免不同种类的食品混放
D.对于有异味或异常的原料要及时报废处理

多项选择题餐饮企业应该采取哪些措施防止食品中毒事件的发生？（）

A.使用新鲜的食材
B.严格控制食品加工过程的卫生条件
C.检测食品是否含有有害物质
D.对食品进行保质期管理

多项选择题餐饮企业应该如何正确储存食品？（）

A.分类储存，避免不同种类的食品混放
B.使用封闭容器进行储存
C.储存时注意温度和湿度
D.储存时间越长越好

多项选择题餐饮企业应该建立哪些控制措施来保障食品安全？（）

A.采购食材时选择合格供应商
B.定期对进货食材进行质量检测
C.建立食品安全追溯机制
D.加强员工的卫生知识培训