找考题网-背景图

问答题

简答题为什么盐渍菇会发红？

【参考答案】

盐渍时，盐水没有淹没菇体，菇体裸露在空气中，没有进行翻池倒桶，表面盐浓度下降，引起酵母菌繁殖，造成菇体变红。

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题如何防治干食用菌褐变？

问答题干食用菌褐变是什么原因？

问答题怎样防治干食用菌发生霉菌？

问答题干食用菌贮藏期间为什么会发生霉菌？

问答题干食用菌贮藏期发生霉菌种类有哪些？