杂质是指夹杂在粮食籽粒中间，无食用价值并且影响粮食品质的物质，以及标准有规定的籽粒和绝对筛层下的物质。
名词解释什么是油脂酸价; 油脂酸价名词解释定义是什么?
填空题饼干成型的方法中冲印成型类型一般应用于（）和（）的成型。
填空题饼干成型的方法分为（）、（）及（）等类型。
填空题不同类型饼干成型的方法不同（）的造型多为凸花，无针孔；（）的造型多为凹花，一般有针眼；（）的造型多为无花，有针孔。
填空题面包焙烤分成三个阶段分别是（）、（）、（）
