A.叶菜类蔬菜 B.根菜类蔬菜 C.茎菜类蔬菜 D.果菜类蔬菜
单项选择题“大小均匀整齐、肉厚质细、脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无黑心、无发芽、无泥土者为佳”的是哪一类蔬菜的质量鉴别标准？（）
单项选择题属于寒凉性蔬菜的是：（）
A.黄瓜 B.生姜 C.薯蓣 D.辣椒
单项选择题成熟的丝瓜的瓜筋（纤维）属于：（）
A.保护组织 B.机械组织 C.输导组织 D.分生组织
单项选择题蔬菜食用的主要组织是：（）
A.薄壁组织 B.保护组织 C.机械组织 D.输导组织
单项选择题蔬菜的质地、新鲜度、风味与其所含的（）组织的多少有密切关系。
A.分泌 B.分生 C.保护 D.薄壁
