论述题 叙述挤压膨化过程中饲料成分的变化。

【参考答案】

1）蛋白质的变化蛋白质的高级结构破坏，疏水基因暴露，降低了水中的溶解性，可提高蛋白质的消化率，同时某些氨基酸变化，降低其利用率
2）淀粉的变化高温湿热有利于淀粉糊化，提高其消化率
3）对纤维素的影响破坏纤维素的大颗粒结构，使水溶性纤维含量增高，提高其消化率
4）对脂肪的......

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