论述题 简述制粒过程，饲料养分的变化。

【参考答案】

1）淀粉的糊化在水分和温度的作用下，淀粉颗粒吸水膨胀而最终糊化，改善动物对淀粉的消化利用率
2）蛋白质变性变性与温度和时间成正比
3）对脂肪的影响一般认为，适度地热处理可使饲料存在的脂肪酶和促氧化酶失活，提高脂肪的稳定性，但过度的热处理易降低脂肪的营养价值
4）对纤维的......

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