找考题网-背景图

判断题

小麦的容重一般为680~820g/L。

【参考答案】

正确

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题小麦自然下落至静止平面时，有向四面流散并形成一圆锥体的性质称为小麦的（）。

A.自动分级性
B.悬浮速度
C.结构力学性质
D.散落性

单项选择题千粒重较高的小麦，一般其（）。

A.容重较低
B.粒度较大
C.籽粒细长
D.粒度均匀

单项选择题一般（）的原料，小麦的籽粒饱满。

A.容重较大
B.粒形细长
C.含杂较少
D.水分较低

单项选择题在其它条件相同的情况下，容重大的小麦（）一般较高。

A.着水量
B.出粉率
C.含杂量
D.皮层含量

判断题完整的胚有利于小麦的水分调节。

判断题小麦的胚乳含量越高，出粉率就越低。

判断题在生产高等级面粉时，应将糊粉层磨入面粉中。

单项选择题（）是制粉过程中重要的提取部分，小麦粉就是由其提取出来的。

A.糊粉层
B.皮层
C.胚乳
D.胚

单项选择题（）的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。

A.硬麦
B.软麦
C.红麦
D.白麦

单项选择题（）的胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质。

A.硬麦
B.软麦
C.红麦
D.白麦

判断题麦粒的硬度大小与胚乳结构有关。

判断题白麦的胚乳结构一定疏松、呈石膏状。

判断题按照国家小麦质量标准的规定，容重≥790g L的小麦为三等小麦。

单项选择题（）是我国小麦的定等指标。

A.杂质
B.不完善粒
C.容重
D.水分

单项选择题按麦粒的皮色，小麦分为白麦和（）两种。

A.黑麦
B.黄麦
C.绿麦
D.红麦