A.容重较大B.粒形细长C.含杂较少D.水分较低
单项选择题在其它条件相同的情况下，容重大的小麦（）一般较高。
A.着水量B.出粉率C.含杂量D.皮层含量
单项选择题（）是制粉过程中重要的提取部分，小麦粉就是由其提取出来的。
A.糊粉层B.皮层C.胚乳D.胚
单项选择题（）的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。
A.硬麦B.软麦C.红麦D.白麦
单项选择题（）的胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质。
单项选择题（）是我国小麦的定等指标。
A.杂质B.不完善粒C.容重D.水分
