A.管式换热器B.蒸汽压缩机C.喷射泵D.板式换热器
单项选择题糖化车间耗能最大的设备是什么？（）
A.糖化锅B.过滤槽C.煮沸锅
单项选择题煮沸过程的酒花添加工艺，大部分酒花需要煮沸50分钟以上，主要目的是什么？（）
A.酒花多酚的萃取B.酒花香味物质的萃取C.α-酸的异构化D.α-酸的氧化
单项选择题下列啤酒中采用酒花干投工艺的是什么？（）
A.德式拉格啤酒B.比利时小麦C.英式世涛D.美式IPA
填空题二甲基硫DMS（Dimethyl sulphide）的前体物质是（），氧化后的产物是（）。
多项选择题麦汁内加热器煮沸锅的加热器属于下列哪种？（）
A.管式加热器B.板式加热器C.直接蒸汽加热D.间接蒸汽加热
