A.榛果果露B.咖啡果露C.覆盆子果露D.焦糖果露Caramel Macchiato可加人（）。……

单项选择题判断是否终止烘焙的依据是（）。

A.咖啡豆的颜色
B.咖啡豆的光泽
C.咖啡豆的硬度
D.咖啡豆的形状

单项选择题产自意大利的（）通常翻译成中文是金巴利。

A.Kee
B.Cool Anny
C.Campal
D.Doom

单项选择题在闻酒时，一次香气是指（）。

A.橡木桶的香气
B.发酵时生成的香气
C.瓶中陈酿的香气
D.酿酒葡萄品种自身的香气

单项选择题加拿大威士忌至少陈酿（），才能进行勾兑和装瓶销售。

A.3年
B.4年
C.5年
D.6年

单项选择题双重烘焙即（）。

A.烘焙两次，可美化咖啡豆表面，让咖啡味道变得平淡
B.烘焙两次，可美化咖啡豆表面，让咖啡味道变得更浓
C.长时间烘焙，可消除干燥不均的情况，拉平硬豆的皱褶
D.长时间烘焙，可消除干燥不均的情况，让咖啡豆起皱褶

单项选择题雪利酒属于（）。

A.红葡萄酒
B.贵腐白
C.桃红葡萄酒
D.加强型葡萄酒

单项选择题产自墨西哥的（）通常翻译成中文是白金武土

A.Kee
B.Cool Anny
C.Conquistador
D.Doom

单项选择题Burgundy产区用于酿制（）的主要葡萄品种是Chardonnay

A.红葡萄酒
B.桃红葡萄酒
C.白葡萄酒
D.香槟酒

单项选择题产自荷兰的（）通常翻译成中文是香橙酒。

A.Kee
B.Cool Anny
C.Triple sec
D.Doom

单项选择题在期货市场交易的一般咖啡称为“℃mercial Coffee”即（）。

A.期货咖啡
B.精品咖啡
C.物流咖啡
D.商业咖啡

单项选择题Perfect Manhattan的基酒是（）。

A.白兰地
B.威土忌
C.伏特加
D.特吉拉

单项选择题下列选项中，以桃红葡萄酒闻名于世的地方是（）。

A.波尔多
B.勃艮地
C.普罗旺斯
D.阿尔萨斯

单项选择题捋酒钻钻入葡萄酒的软木塞中，操作过程需保持瓶身（）

A.旋转
B.左右晃动
C.前后晃动
D.稳定

单项选择题调制泡沫红茶时，应捋冰块、冲泡好的红茶放人调酒壶中，并加入（）。

A.25毫升的鲜奶
B.25毫升的水蜜桃浓缩汁
C.50毫升的水蜜桃浓缩汁
D.30毫升的糖浆

单项选择题进行红葡萄洒的服务时，酒须（）。

A.倒满一酒杯
B.倒至杯子的1/6处
C.倒至杯子的3/4处
D.倒至杯子的1/10处