A.分级并酒B.重量C.酒度
单项选择题收酒人员用搅酒笆子，把缸内的酒充分搅动均匀（）测酒度、温度。
A.约搅动10下B.约搅动20下C.约搅动30下D.约搅动50下
判断题清香型白酒微量成分中酯类物质主要为己酸乙酯。（）
多项选择题贮酒库应（）
A.室内空气应保持清新B.地面不能有污水和其它邪杂味C.地面要清洁、干净D.随便打开窗户通风
判断题贮酒罐清洗时，放出底酒用水将罐壁和罐底冲洗干净，打开排污阀门放净余水，并做好清洗记录。（）
判断题缸卡是缸内所贮酒的信息载体，缸卡内容是区别酒源归属的唯一标记。（）
