A.安全性B.吃味C.刺激性D.安全性和香气一般认为焦油影响烟气的（）。……

单项选择题海因斯分子重排产物是（）。

A.N-葡萄糖基胺
B.1-氨基-1-脱氧-2-酮糖
C.2-氨基-2-脱氧-醛糖
D.氨基酮

单项选择题Maillard 反应产生的CO2主要来自（）。

A.蛋白质
B.氨基酸
C.蔗糖
D.葡萄糖

单项选择题一般认为（）含量高，烟叶品质好。

A.总灰分和钙
B.钾和镁
C.钾和硫
D.镁和钙

单项选择题含有环戊烷多氢菲结构的化合物是（）。

A.胆碱
B.蔗糖酯
C.胆固醇
D.单糖酯

单项选择题烟草发酵过程中，酚类含量（）。

A.基本不变
B.降低
C.升高
D.明显降低