判断题据菜点制作方法，耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。
判断题调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
判断题调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较少，却是菜点构成中不可缺少的重要原料。
判断题所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。
判断题净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
