A.满载物料B.半载物料C.空载状态D.任意状态
单项选择题发酵罐空消的主要目的是什么()
A.去除残留物料B.杀灭罐内微生物C.干燥罐体D.检查设备完好性
单项选择题发酵罐灭菌操作中,安全阀的作用是()
A.控制蒸汽流量B.调节罐内温度C.防止罐内压力过高D.监测罐内微生物数量
单项选择题以下哪项不是发酵罐灭菌的注意事项()
A.确保蒸汽质量B.控制灭菌时间C.保持罐内干燥D.防止冷空气进入
单项选择题发酵罐灭菌效果的检查方法不包括()
A.微生物培养检测B.观察罐内颜色C.测定罐内pH值D.使用生物指示剂
单项选择题发酵罐灭菌结束后,应如何操作()
A.立即打开罐盖B.自然冷却C.快速降温D.立即投料
单项选择题灭菌过程中,发酵罐的压力应()
A.保持最低B.保持稳定C.逐渐升高D.逐渐降低
单项选择题发酵罐灭菌时,蒸汽进入罐内的最佳方式是()
A.直接喷入B.间接加热C.底部进入,顶部排出D.顶部进入,底部排出
单项选择题发酵罐灭菌前,应先确保()
A.发酵罐内无残留物料B.发酵罐温度达到最高C.发酵罐压力稳定D.发酵罐阀门全部开启
单项选择题发酵工厂在灭菌操作中,应特别注意的安全事项是()
A.防止设备过热B.防止原料浪费C.防止压力过高D.防止操作员疲劳
单项选择题以下哪项不是灭菌操作的主要目的()
A.杀灭微生物B.去除杂质C.延长产品保质期D.改变物料性质
单项选择题发酵工厂灭菌时,应如何控制灭菌时间()
A.越长越好B.越短越好C.根据物料特性确定D.根据操作员经验确定
单项选择题在灭菌过程中,压力突然下降可能是由于()
A.电源故障B.阀门未关紧C.灭菌温度过高D.冷却水流量过大
单项选择题发酵工厂灭菌时,下列哪项操作是不正确的()
A.灭菌前关闭所有阀门B.灭菌过程中保持压力稳定C.灭菌后立即打开设备D.灭菌后进行冷却处理
单项选择题灭菌操作完成后,应如何检查灭菌效果()
A.观察颜色变化B.测量pH值C.微生物培养检测D.称重对比
单项选择题发酵工厂在灭菌时,通常控制灭菌温度为()
A.60℃B.80℃C.100℃D.121℃