刚腌不久的蔬菜（暴腌菜）含有大量亚硝酸盐。-找考题网

判断题INQ＞1，表示该食物为“营养价值低食物”。

判断题一级目标人指建议健康行为改变的实施对象，即受影响最大或处于该营养问题的高危人群。

判断题一般可以将市场调查目标分为总体目标和具体目标。

判断题企业在确定目标消费群体的时候首先要关注在总体目标客户群体中，有最高消费潜力的那部分消费者。

判断题将碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸。

判断题营养质量指数是一种结合能量和营养素对食物进行综合评价的方法。

判断题就营养成分分析来说，分析方法首选企业标准。

判断题怀孕第4个月起必须增加能量和各种营养素，补充动物肝脏和血、肉类、鱼类铁含量高的食物。

判断题学龄前儿童每日膳食应有适宜数量的谷类、乳类、肉类（或蛋、鱼类）、蔬菜和水果类四大类食物组成。

判断题维生素A可以通过乳腺进入乳汁，乳母膳食选用富含维生素A的食物就可以满足需要。

判断题孕早期应保证每天至少摄入100g碳水化合物。

判断题《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议的1～3岁幼儿每日能量推荐摄入量为1050～1300kcal d。

判断题学龄儿童脂肪适宜摄入量以占总能量的30%～35%为宜。

判断题平面媒体宣教材料制作只需服从项目目标的需要，无需考虑与现有的营养教育传播材料的关系。

判断题健康生活方式的测定与评估时，工作人员应耐心诱导被调查者回答问题。