A.莴菜 B.生菜 C.生笋 D.露笋
单项选择题食雕中用于雕刻凤凰尾部等细小的装饰部件的原料是：（）
A.白萝卜 B.茭白 C.菘菜 D.芥菜
单项选择题品质特点为色绿、脆嫩、清香的蔬菜是（）
A.湖菜 B.香菜 C.韭菜 D.生菜
单项选择题芫爆鸡丝的配料是：（）
A.盐 B.香芹 C.香葱 D.香菜
单项选择题品质特点为质地脆嫩，有芳香气味的蔬菜是：（）
A.香菜 B.胡芹 C.美芹 D.茼蒿
单项选择题“炝莲白”所用的主料是：（）
A.大白菜 B.小白菜 C.包心菜 D.瓢儿菜
