A.冷却 B.保温 C.冲淡 D.中和
单项选择题福建工夫茶的冲泡程序为()。
A.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶 B.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯 C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡 D.备具、洁具、赏茶、置茶
单项选择题福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,用开水“高冲”入水壶后,大约浸泡()后,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。
A.4分钟 B.3分钟 C.2分钟 D.1分钟
单项选择题福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。
A.紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾 B.紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂 C.紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐 D.紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)
单项选择题潮汕工夫茶冲泡时,用茶承,它分上下二层,上层是个()的盘,下层为钵形水缸,用来盛接泡茶时废水。
A.平面 B.光亮 C.有孔 D.有槽
单项选择题潮汕工夫茶冲泡时,开水高冲注入盖碗后,如产生泡沫应拿起碗盖由()沿水平方向刮泡沫。
A.由内向外 B.由外向内 C.由左向右 D.由右向左
单项选择题潮汕工夫茶主要冲泡器具中,盖碗适合用()的盖碗。
A.园筒形 B.倒钟形 C.大肚开口 D.杯形
单项选择题潮汕工夫茶第一次冲水后,()内要将茶汤倒出,也称温润泡。
A.20秒钟 B.15秒钟 C.30秒钟 D.5秒钟
单项选择题调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()。
A.面粉 B.鸡蛋 C.调味品 D.甜品
单项选择题用盖碗冲泡绿茶时,冲入80℃左右的开水后,迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上,避免使碗中的茶叶()。
A.变暗 B.变红 C.闷黄泡熟 D.产生苦涩
单项选择题用玻璃杯冲泡,奉茶时右手轻握杯身,左手(),双手将茶奉到客人面前。
A.扶着杯口 B.把杯身 C.托着杯底 D.掩住杯口
单项选择题绿茶温润泡时,注水量为茶杯的()。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5
单项选择题演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50毫升容量用茶()克。
A.4 B.3 C.2 D.1
单项选择题玻璃杯冲泡绿茶,一般冲水入杯()为止。
A.至五成满 B.至六成满 C.至七成满 D.至八成满
单项选择题泡茶时冲泡器具选择,如饮用()则重在“啜”,宜用紫砂壶来泡茶。
A.红茶 B.绿茶 C.花茶 D.乌龙茶
单项选择题泡茶的水温应因茶类而异,普通红茶、花茶和绿茶,可用滚沸不久的()左右的水冲泡。
A.100℃ B.80℃ C.90℃ D.70℃