酱卤制品

名词解释什么是灌肠; 灌肠名词解释定义是什么?

单项选择题乳脂肪中的脂肪酸达100余种，主要分三类，下列哪项不属于该三类（）？

A、水溶性挥发性脂肪酸
B、水溶性不挥发性脂肪酸
C、非水溶性挥发性脂肪酸
D、非水溶性不挥发脂肪酸

单项选择题脱脂乳的预热杀菌的最佳条件（）。

A、80摄氏度、保温15S
B、70摄氏度、保温15S
C、75摄氏度、保温10S
D、60摄氏度、保温10S

单项选择题以下哪项不是按一般乳粉的分类（）。

A.全脂乳粉
B.调制乳粉
C.特殊配方乳粉
D.调味乳粉

单项选择题乳糖的溶解度分为（）。

A.初溶解度、中溶解度、末溶解度
B.初溶解度、最后溶解度、超溶解度
C.初溶解度、中间溶解度、最后溶解度
D.初溶解度、中间溶解度、超溶解度