A、水溶性挥发性脂肪酸 B、水溶性不挥发性脂肪酸 C、非水溶性挥发性脂肪酸 D、非水溶性不挥发脂肪酸
单项选择题脱脂乳的预热杀菌的最佳条件()。
A、80摄氏度、保温15S B、70摄氏度、保温15S C、75摄氏度、保温10S D、60摄氏度、保温10S
单项选择题以下哪项不是按一般乳粉的分类()。
A.全脂乳粉 B.调制乳粉 C.特殊配方乳粉 D.调味乳粉
单项选择题乳糖的溶解度分为()。
A.初溶解度、中溶解度、末溶解度 B.初溶解度、最后溶解度、超溶解度 C.初溶解度、中间溶解度、最后溶解度 D.初溶解度、中间溶解度、超溶解度
单项选择题调味乳粉脂肪不低于()。
单项选择题下列再制乳的加工方法中错误的是()。