电子鼻是模拟动物嗅觉器官开发出一种食品风味检测装置，目前科学家还没有全部搞清楚动物的嗅觉原理。电子鼻主要由气味取样操作器、气体传感器阵列和信号处理系统三种功能器件组成。
填空题电子舌传感器阵列中每个独立的传感器仿佛舌面上的（）一样，具有交互敏感作用。
填空题品评组织及主管部门，应对品评员身体状况、业务素质、职业道德等进行有计划的管理及（）。
填空题啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划，包括品评对象、（）和品评频次。
填空题（）型品评员是一种仅从自身的主观愿望出发，评价是否喜爱或接受产品，以及喜爱的程度，而不对产品的特性或差别作出评价。
填空题杀口感和啤酒的pH有关，资料报道，以pH（）为宜。
