A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.放线菌
单项选择题酒窖窖香味的主体成分是（）
A.乙酸乙酯B.异戊酸丁酯C.乙酸己酯D.己酸乙酯
单项选择题老窖泥中甲烷菌的分布规律正确的是（）
A.窖中层>窖底>窖上层B.窖中层>窖上层>窖底C.窖底>窖中层>窖上层D.窖上层>窖中层>窖底
单项选择题大曲淀粉酶的形成主要来自（）
单项选择题妨碍液态法白酒进一步发展的主要障碍是（）
A.耗粮多B.风味差C.工艺复杂D.生产周期长
单项选择题麦曲在黄酒酿造中的主要作用是（）
A.改善黄酒的风味B.增加黄酒产量C.加速黄酒酿造D.稳定黄酒成分
