餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语（）、态度诚恳热情、举止端庄文雅。-找考题网

填空题违法生产经营食品的法律责任有民事法律责任、（）法律责任、行政法律责任。

填空题食品生产经营单位的（）是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受监督检查。

填空题食品卫生标准有（）标准、地方标准、行业标准、企业标准。

填空题食品卫生社会监督包括社会团体监督、公民（）监督、新闻部门监督。

填空题食品卫生法规体系由部门行政规章、（）法规、地方政府规章、《食品卫生法》组成。

填空题餐具消毒须按去残渣、净水冲、（）洗刷、热力消毒程序进行。

填空题食品验收入库时，要检查其卫生状况、数量、（）、质量。

填空题食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、（）食物中毒、不明原因食物中毒、微生物食物中毒。

填空题食品污染的类型有（）污染、放射性污染。

填空题微生物指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。

填空题评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、对人民（）负责。

填空题蒸汽消毒，常用于对企业的（）、管道设备及食品的消毒，方法简便实用。

填空题影响食品卫生最大的问题有（）、牲畜、病菌等方面的污染。

填空题食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备色、香、味、形、有益（）无毒无害的基本条件。

填空题我国目前已颁布的与餐饮业有关的法律主要有《产品质量法》、（）、《环境保护法》、《经济合同法》。