A.450元B.1000元C.4500元D.6500元某公司预定50人宴会，标准200元 人，若此宴会的成本率……

单项选择题某酒吧销鸡尾酒，其配方A料60毫升，B料l5毫升，装饰物成本为3元 杯；A料进价360.00元 瓶，每瓶720毫升；B料进价160.00元 瓶。每瓶600毫升；若不计损耗，其单位成本是（）

A.34.00元/杯
B.37.00元/杯
C.39.33元/杯
D.42.33元/杯

单项选择题酒水生产的全面控制除需要全过程控制外，还要（）

A.全员参与
B.成本控制
C.费用控制
D.税务控制

单项选择题厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元 千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）

A.2.00元/千克
B.7.00元/千克
C.8.00元/千克
D.56.00元/千克

单项选择题菜点生产过程控制的主要万法是（）

A.场地控制法
B.设备控制法
C.物品控制法
D.责任控制法

单项选择题从理论上讲，计算菜点成本的方法除品种法、分步法和分批法外，还有（）

A.订单法
B.简单法
C.分类法
D.重量法