单项选择题

A.34.67元B.37.44元C.138.46元D.150.00元某餐厅红烧海参的每份配料定额成本为72元，……

某餐厅红烧海参的每份配料定额成本为72元，规定销售毛利率为52%，则其售价应为（）

A.34.67元
B.37.44元
C.138.46元
D.150.00元

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热门试题

单项选择题某公司预定50人宴会，标准200元人，若此宴会的成本率为45%，其中点心成本占宴会成本的10%，该宴会的总成本是（）

A.450元
B.1000元
C.4500元
D.6500元

单项选择题某酒吧销鸡尾酒，其配方A料60毫升，B料l5毫升，装饰物成本为3元杯；A料进价360.00元瓶，每瓶720毫升；B料进价160.00元瓶。每瓶600毫升；若不计损耗，其单位成本是（）

A.34.00元/杯
B.37.00元/杯
C.39.33元/杯
D.42.33元/杯

单项选择题酒水生产的全面控制除需要全过程控制外，还要（）

A.全员参与
B.成本控制
C.费用控制
D.税务控制

单项选择题厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）

A.2.00元/千克
B.7.00元/千克
C.8.00元/千克
D.56.00元/千克

单项选择题菜点生产过程控制的主要万法是（）