A.加热介质温度不稳定B.物料温度较高C.冷热温差过大D.传热板严重结垢
单项选择题（）是冷食品生产中常用的连续式杀菌设备。
A.冷热缸B.套管式杀菌器C.板式热交换器D.夹层锅
单项选择题均质过程中，造成不出料或出料不足的原因是（）。
A.传动带太紧B.物料粘度太低C.阀心和阀座粘住D.供料泵流量太高
单项选择题在均质过程中，已产生机械负荷声，但压力表不动的原因可能是（）。
A.一级阀组件破损B.压力选择不当C.传动带太松D.压力表座内机油漏完
单项选择题在均质机上，影响均质效果的主要零部件是（）。
A.调压阀和机体B.高压泵和压力表C.放气塞和原料泵D.均质阀和高压泵
单项选择题均质机是一种特殊的（）。
A.高压泵B.搅拌器C.杀菌器D.过滤器
