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判断题

茶鲜叶中茶叶碱含量最高。

【参考答案】

错误

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热门试题

判断题茶树鲜叶中氨基酸老叶比嫩叶含量高。

判断题蛋白质含量高的鲜叶不适制绿茶。

判断题高温和机械损伤，是茶树鲜叶红变的主要原因。

判断题瓜片是我国绿茶中唯一不采梗、不采芽，只采叶的片茶。

判断题杀青程度掌握的主要指标之一是杀青叶的含水量。

判断题鲜叶匀度是反映鲜叶质量的一个重要标志。

判断题水溶性灰分含量高低是区别鲜叶老嫩的指标之一。

判断题咖啡碱的含量，大叶种比小叶种含量高，夏茶比春茶含量高，遮阴茶园比露天茶园含多。

判断题黄酮醇类极易溶于水，呈现出黄绿色，是形成绿茶汤色的主要成分。

判断题茶树幼嫩芽叶的芳香物质含量比成熟叶高，春茶比夏茶含量高，高山比平地含量高。

判断题咖啡碱含量高低是鲜叶老嫩的标志之一。

判断题花青素含量高，会使绿茶汤味苦，干茶色泽乌暗，叶底呈靛蓝色。

判断题黄酮醇类与茶汤滋味的收敛性呈正相关。

单项选择题渥堆时叶温要达到（）左右。

A.25°C
B.35°C
C.45°C
D.65°C

单项选择题包装的茶叶含水量最高不应超过（）%。

A.3
B.5
C.7
D.9