A.香肠B.面包C.烤肉D.火腿下列哪些食品中不含有苯并芘（）……

单项选择题糖精是一种（）

A.着色剂
B.抗氧化剂
C.甜味剂
D.防腐剂

单项选择题淀粉水解的最终产物是（）

A.麦芽糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.蔗糖

单项选择题碘缺乏可引起下列哪种疾病？（）

A.大脖子病
B.不孕症
C.坏血病
D.干眼病

单项选择题下列属于长效的巴比妥类安眠药的是（）

A.安眠朋
B.速可巴比妥
C.苯巴比妥
D.戊巴比妥

单项选择题维生素A与三氯化锑的饱和溶液反应，能生成（）色的化合物

A.蓝色
B.红色
C.绿色
D.黄色

单项选择题使蛋白质变性的试剂是（）

A.乙酸锌
B.氯化钠
C.硝酸钾
D.葡萄糖

单项选择题下列属于植物性天然毒素的是（）

A.组胺河豚毒素
B.秋水仙碱
C.黄曲霉毒素
D.砒霜

单项选择题下列属于发色剂的是（）

A.亚硝酸钠
B.维生素C
C.二氧化硫
D.苯甲酸

单项选择题油脂的正常羰基价一般不超过（）meq kg

A.50
B.20
C.10
D.5

单项选择题在人体中不能合成的氨基酸是（）

A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.异亮氨酸
D.胱氨酸

单项选择题下列不属于法定计量单位的是（）

A.毫克
B.两
C.帕
D.毫摩尔

单项选择题用于测定脂肪含量的仪器是（）

A.索氏提取器
B.凯氏烧瓶
C.蒸馏烧瓶
D.滴定管

单项选择题测定水的硬度时，所用的指示剂是（）

A.铬黑T
B.甲基橙
C.酚酞
D.甲基红

单项选择题下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

A.黄曲霉毒素M
B.黄曲霉毒素B1
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B2

单项选择题能量的法定计量单位是（）

A.焦耳
B.里
C.标准大气压
D.磅