判断题泡芙的质量影响制品色泽金黄，口味香甜。
判断题戚风蛋糕面糊搅拌后，应及时入模进炉，否则泡沫沉淀会导致膨胀度较高。
判断题通常采用分蛋搅拌法调制戚风蛋糕面糊。
单项选择题下面不属于干果常见的加工方法的是（）。
A.油炸B.烘烤C.熬制D.炒制
单项选择题面团和裹入油同宽，长为裹入油的（）倍，将油包入面团中。
A.2B.2.5C.1D.1.5
