A.视觉检验B.嗅觉检验C.微生物检验D.味觉检验E.触觉检验食品的感官检验包括（）。……

多项选择题引起食品中维生素损失的因素可能有（）。

A.原料品种和成熟度
B.加工前处理
C.洗涤
D.热加工
E.食品添加剂和化学成分

多项选择题在贮藏加工过程中可能对食品产生的不良影响包括（）。

A.质地变化
B.风味变化
C.颜色变化
D.营养价值变化
E.安全性的影响

多项选择题食醋卫生标准中的理化检测指标包括（）。

A.醋酸
B.游离矿酸
C.砷
D.挥发性盐基氮
E.铅

多项选择题下列食品中的有害物质，可用氢化物原子荧光光谱法测定的有（）。

A.铅
B.黄曲霉毒素
C.有机磷农药
D.镉
E.亚硝胺

多项选择题食品中拟除虫菊酯残留量的测定方法有（）。

A.气相色谱法
B.高效液相色谱法
C.化学分析法
D.薄层层析法
E.原子吸收法