A.原料乳无菌B.包装容器无菌C.包装环境无菌D.包装设备无菌无菌包装是将灭菌后的牛乳，在无菌条件下装入事先杀……

多项选择题下列乳品中，以合格新鲜乳为主要原料加工成的消毒乳是（）

A.全脂乳
B.脱脂乳
C.营养强化乳
D.花色乳

多项选择题乳是一种包括（）的复杂的液体。

A.真溶液
B.高分子溶液
C.胶体悬浮液
D.乳状液

多项选择题原料乳加工过程中，脱气的目的是（）

A.防止牛乳计量准确度
B.防止影响牛乳标准化准确度
C.降低产品氧化
D.防止影响分离效率

多项选择题按照泌乳期内乳成分变化情况乳分为（）

A.初乳
B.过渡乳
C.常乳
D.末乳

多项选择题牛乳均质过程中对牛乳主要发生的作用有（）

A.剪切
B.空穴
C.离心
D.撞击