A.红烧大马哈鱼B.烩鹿尾C.飞龙汤D.清蒸加吉鱼E.驴肉火烧龙江菜是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩，主要由由……

多项选择题龙江菜是黑龙江菜系（风味）的简称，具有浓厚的北国风光的特色，其风格特点包括（）。

A.选料严谨，讲究珍、鲜、清、补
B.口味讲究香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜
C.刀法精湛，讲究造型
D.讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜
E.以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长

单项选择题下列各项中，（）在菜肴质地上主要的是酥烂和爽脆这两种口感。

A.龙江菜
B.川菜
C.湘菜
D.铁岭菜

单项选择题玫瑰酥饼具有甜香酥脆，花香气浓的特点，是（）的风味小吃。

A.伊春
B.齐齐哈尔
C.哈尔滨
D.牡丹江市

单项选择题下列老字号中，位于黑龙江省的是（）。

A.真味居
B.老厨家
C.春和楼
D.知味观

多项选择题金上京建筑的石材大多都取自西部张广才岭中盛产的花岗岩，有时还用它来雕琢石棺和墓前矗立的（）等。

A.石门
B.石人
C.石兽
D.石幢
E.石柱