A.连池鱼B.白肉血肠C.矿泉蛋D.白菜蘑菇炖冻豆腐E.药泉豆腐农家饭
多项选择题龙江菜是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩,主要由由哈尔滨、牡丹江、伊春、黑河等地风味菜组成,下列不属于龙江菜的是()。
A.红烧大马哈鱼B.烩鹿尾C.飞龙汤D.清蒸加吉鱼E.驴肉火烧
多项选择题龙江菜是黑龙江菜系(风味)的简称,具有浓厚的北国风光的特色,其风格特点包括()。
A.选料严谨,讲究珍、鲜、清、补B.口味讲究香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜C.刀法精湛,讲究造型D.讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜E.以烹制山蔬,野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长
单项选择题下列各项中,()在菜肴质地上主要的是酥烂和爽脆这两种口感。
A.龙江菜B.川菜C.湘菜D.铁岭菜
单项选择题玫瑰酥饼具有甜香酥脆,花香气浓的特点,是()的风味小吃。
A.伊春B.齐齐哈尔C.哈尔滨D.牡丹江市
单项选择题下列老字号中,位于黑龙江省的是()。
A.真味居B.老厨家C.春和楼D.知味观