可溶性膳食纤维可减少胆固醇在肠道中的吸收，具有降血脂、降血胆固醇的作用。

判断题正常人体重每日的变异为±0.5kg。

多项选择题低胆固醇膳食的适用对象包括（）

A.高血压
B.肾炎
C.冠心病
D.高脂血症

多项选择题影响基础代谢的因素有（）

A.年龄
B.性别
C.体表面积
D.季节

多项选择题在体内能产生能量的物质包括（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.碳水化合物

多项选择题关于必需脂肪酸的叙述正确的是（）

A.人体不可缺少的脂肪酸
B.机体不能合成的脂肪酸
C.必须由食物供给的脂肪酸
D.EPA

多项选择题营养健康教育的方式有（）

A.个人宣传
B.小组式宣传
C.座谈会
D.访问

多项选择题医院基本膳食包括（）

A.适当节制饮食，控制总能量摄入量
B.选择血糖指数高的食物
C.高纤维饮食
D.长期坚持饮食治疗

多项选择题保健食品必须符合的要求包括（）

A.经必要的动物或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用
B.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害
C.配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分
D.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用

多项选择题与高血压发生率增高的营养因素有（）

A.高蛋白饮食
B.能量摄入过多
C.钠盐摄入过多
D.钾盐摄入过多

多项选择题白质可来源于下列食物（）

A.大豆
B.谷类
C.蛋类
D.奶类

多项选择题列属于蛋白质的生理功能的是（）

A.构成和修复组织
B.调节生理功能
C.促进胆固醇代谢
D.供能

多项选择题含铁脂丰富的食物有（）

A.动物血
B.瘦肉
C.脑
D.肝

多项选择题糖尿病综合治疗原则包括（）

A.营养治疗
B.运动治疗
C.教育和心理治疗
D.药物治疗及病情监测

多项选择题与巨幼红细胞贫血有关的维生素是（）

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B12
D.叶酸

多项选择题急性肾衰少尿期的饮食治疗原则包括（）

A.严格控制各种水分摄入
B.足够的能量
C.适量的蛋白质
D.低钠或无钠饮食