白质可来源于下列食物（）

多项选择题列属于蛋白质的生理功能的是（）

A.构成和修复组织
B.调节生理功能
C.促进胆固醇代谢
D.供能

多项选择题含铁脂丰富的食物有（）

A.动物血
B.瘦肉
C.脑
D.肝

多项选择题糖尿病综合治疗原则包括（）

A.营养治疗
B.运动治疗
C.教育和心理治疗
D.药物治疗及病情监测

多项选择题与巨幼红细胞贫血有关的维生素是（）

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B12
D.叶酸

多项选择题急性肾衰少尿期的饮食治疗原则包括（）

A.严格控制各种水分摄入
B.足够的能量
C.适量的蛋白质
D.低钠或无钠饮食

多项选择题母乳喂养的优点包括（）

A.营养成分最适合婴儿的需要
B.含有多种免疫因子
C.不易发生过敏
D.有利于母亲产后康复

单项选择题含单不饱和脂肪酸多的油是（）

A.茶油
B.奶油
C.猪油
D.鱼油

单项选择题大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）

A.赖氨酸
B.精氨酸
C.组氮酸
D.异亮氨酸

单项选择题下列哪项为普食适用的对象（）

A.低热病人
B.高热病人
C.消化功能不良的病人
D.康复期病人

单项选择题测定人体基础代谢率时需选在（）

A.饭后2～4小时
B.饭后6～8小时
C.饭后8～12小时
D.饭后12～14小时