简答题 简述低温冷藏法保藏原料皮的特点。

【参考答案】

低温保藏是一种短期防腐保藏法。当屠宰场与制革厂距离较近，原料皮购销渠道固定，原料皮能在短期内投入制革生产时，适合于采用该方法进行防腐保藏。该方法不采用食盐，无食盐污染。即使有时使用了少量食盐，由于盐量小，也不会造成明显的盐污染。采用该方法对皮进行防腐后，如果原料皮不能及时投入生产，要继续长期保藏，可......

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