餐饮企业信息管理

问答题简述餐饮信息传递的主要功能。

问答题简要说明影响经营区域大小的因素。

问答题简述在运用询问调查法时的询问技巧。

问答题简述在文案信息采集过程中有哪些可以采用的信息资料收集方式。

问答题简述分析竞争对手管理信息的内容。

单项选择题餐饮企业选址调查的首要工作是了解（）。

A.交通状况
B.市政规划
C.地理特点
D.市场情况

填空题在餐饮信息采集活动中使用最频繁的方法是（）。

单项选择题餐饮管理信息系统的一个中心是指（）。

A.计算机
B.互联网计算机
C.技术人员
D.企业管理群体

单项选择题餐厅通过对顾客进行观察，借以了解顾客在餐厅内的活动路线，这种调查被称为（）。

A.走动调查
B.动线调查
C.消费方式调查
D.消费行为调查

单项选择题由询问法、观察法和实验法构成的调查方法是（）。

A.文案调查法
B.实地调查法
C.比较调查法
D.类比调查法

单项选择题餐饮企业信息采集的前提是（）。

A.确定信息需求
B.确定市场战略
C.确定营销方式
D.确定产品模式

单项选择题德尔菲法所征询的意见是（）。

A.顾客意见
B.供应商意见
C.专家意见
D.管理人员意见

单项选择题在餐饮信息存储的原则中，易检性（容易查找和使用）是针对餐饮信息存储的（）。

A.方式而言的
B.目的而言的
C.内容而言的
D.技术而言的

单项选择题下列划分标准中，不属于餐饮信息特征标准的是（）。

A.餐饮信息的时态
B.餐饮信息形式
C.餐饮信息的载体
D.餐饮信息的传递范围

单项选择题下列特征中，不属于餐饮信息特征的是（）。

A.共享性
B.客观性
C.非时效性
D.价值性