A.稳定性强B.可塑性强C.易软化D.熔点低
单项选择题烘烤核桃派前，烤箱的预热温度上火为195℃、下火为（）
A.180℃B.185℃C.190℃D.175℃
单项选择题橄榄面包的上火温度控制在（）
A.195℃B.100℃C.20℃D.10℃
单项选择题重要宴会的甜点装盘时，应充分考虑饰物所占的比例和甜品的（）是否相符。
A.色彩B.风格C.大小位置D.大小形状
单项选择题塔底薄如蝉翼，表面有光亮、口感酥软，这些都是（）的质量标准。
A.混酥派B.混酥塔C.曲奇D.混酥饼干
单项选择题栗子塔生坯的最后一个步骤需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。
A.银针B.水果刀C.牙签D.钉子
