A.青霉素发酵所用的丝状菌不耐剪切B.蛋白酶发酵时会产生大量泡沫C.乙醇发酵是严格厌氧发酵D.乳酸发酵需考虑产……

单项选择题以下发酵罐中哪种更适合不耐剪切的放线菌发酵应用（）

A.固定化发酵罐
B.固体发酵罐
C.管道式发酵罐
D.气升式发酵罐

单项选择题针对不同菌种染菌特点，说法错误的是（）

A.酵母发酵易被细菌污染
B.谷氨酸发酵易被芽孢杆菌污染
C.细菌发酵易被噬菌体污染
D.青霉素发酵易被细短产气杆菌污染

判断题丝状菌发酵过程被产酸菌污染后会出现pH 下降、菌体大量自溶、过滤困难等现象，可加入絮凝剂使蛋白质沉淀，或将发酵液加热后再加入助滤剂。

单项选择题为了保证种子移种前的质量，可通过测定以下参数进行判断，其中不正确的是（）

A.检查培养液中的糖、氨基酸、磷酸盐含量
B.取种子进行小试发酵观察是否正常
C.检查pH是否在要求范围内
D.检查有无杂菌污染

单项选择题刚刚从-80℃冰箱拿出来的甘油管保藏的菌种往往处于（）

A.退化状态
B.衰亡状态
C.休眠状态
D.活化状态