男服务员站立时，双脚呈V字形。-找考题网

判断题行为表情是礼仪要素的唯一要求。

判断题礼仪是礼节的别名。

判断题餐饮部门对常用电器设备要做好故障排除工作。

判断题为防止沙门氏菌引起食物中毒，水禽蛋必须煮沸5分钟以上食用。

判断题造成集体食物中毒的原因是所有的病人都食用共同的致病食物。

判断题食品从生产、加工、贮存、运输、销售及烹调到食用的整个过程的各个环节都可能受污染，而产生一些有害因素。

判断题香肠、腌肉、火腿、肉松等在加工生产过程中，如果灭菌不彻底就容易引起厌氧菌的繁殖。

判断题葡萄球菌肠毒素中毒是属化学性食物中毒。

判断题食品污染的主要根源是来自“三废”的有害物质。

判断题豆浆中所含的蛋白质不低于鲜奶，维生素的含量比牛奶还要高。

判断题较为常见的根茎蔬菜有葱头、大蒜、土豆、山药、萝卜、竹笋、莴苣等。

判断题消费者研究在餐饮业的运用，实际上就是顾客心理需要的预测。

判断题优秀的餐厅管理者会通过消费者的反馈来发现问题，解决问题，不断探讨和改进管理方式。

判断题不可往空调器上浇水，喷洒油漆和可燃性药物。

判断题接触电源开关时不要用湿手。