A.餐具B.气氛C.环境D.礼节
单项选择题法式服务采用现场烹调可保持菜肴的（）
A.档次B.口味C.温度D.新鲜
单项选择题法式服务注重（），能吸引客人的注意力，提高客人进餐情趣。
A.餐具B.表演C.豪华D.气氛
单项选择题（）服务的缺点是服务较快，但缺少亲切感。
A.美式B.英式C.法式D.俄式
单项选择题（）服务适合于翻台次数频繁的餐厅。
单项选择题当客人（）时，值台服务员要及时收去用过的脏餐具。
A.用餐B.离座取菜C.用完餐D.呼唤
