A.鼠尾草B.龙蒿C.迷迭香D.薄荷扒羊排需要用到的香料有（）等。……

单项选择题七成熟的扒猪排的肉内部颜色是（）的。

A.内部无红色
B.中部淡粉红色
C.中部鲜红
D.中部深红

单项选择题制作扒龙利鱼柳时，芦笋尖和西蓝花焯水后要进入（）中。

A.冰水
B.温水
C.热水
D.净水

单项选择题制作芝士焗大虾时，对于虾的处理需要用刀从虾的腹部向头部横剥到（）的位置。

A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/4

单项选择题制作烩饭应使用（）。

A.圆粒米
B.糯米
C.泰国香米

单项选择题制作西班牙海鲜烩饭一定会使用到（）。

A.香叶
B.藏红花
C.番茄沙司
D.茴香籽