A.50℃B.70℃C.90℃D.100℃
单项选择题扒羊排需要用到的香料有（）等。
A.鼠尾草B.龙蒿C.迷迭香D.薄荷
单项选择题七成熟的扒猪排的肉内部颜色是（）的。
A.内部无红色B.中部淡粉红色C.中部鲜红D.中部深红
单项选择题制作扒龙利鱼柳时，芦笋尖和西蓝花焯水后要进入（）中。
A.冰水B.温水C.热水D.净水
单项选择题制作芝士焗大虾时，对于虾的处理需要用刀从虾的腹部向头部横剥到（）的位置。
A.1/3B.2/3C.1/2D.1/4
单项选择题制作烩饭应使用（）。
A.圆粒米B.糯米C.泰国香米
