判断题粤菜由广府和客家两种风味组成。
判断题粤菜以客家风味为代表。
判断题川菜有“食在中国，味在四川”之说。
判断题苏菜中的淮扬菜发源于扬州和淮安。
判断题善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜是苏菜最突出的特点。
