判断题历史上的宫廷菜因建都地点的影响而分为南味和北味两大风格。
判断题粤菜由广府和客家两种风味组成。
判断题粤菜以客家风味为代表。
判断题川菜有“食在中国，味在四川”之说。
判断题苏菜中的淮扬菜发源于扬州和淮安。
