单项选择题

A.一级B.优级C.三级D.二级一种肉灌肠化验结果为蛋白质10.5%，脂肪30.5%，淀粉15%、水55%、该……

一种肉灌肠化验结果为蛋白质10.5%，脂肪30.5%，淀粉15%、水55%、该肠是（）。

A.一级
B.优级
C.三级
D.二级

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热门试题

单项选择题二级肉灌肠脂肪含量为（）。

A.≤ 26%
B.≤ 21%
C.≤ 28%
D.≤ 31%

单项选择题火腿肠、红肠制品类按营养成分应符合（）。

A.二级
B.一级
C.三级
D.粉制品

单项选择题肉类注射前盐水温度在（）。

A.0℃以下
B.10℃
C.20℃
D.4℃

单项选择题盐水火腿蒸煮温度为（）。

A.60℃
B.70℃
C.78℃
D.90℃

单项选择题肉类注射盐水时，注射压力应调在（）。

A.常压
B.0.1MPa
C.0.2MPa
D.0.4MPa