简答题 低能量谷物膨化食品

【参考答案】

从成分结构看，传统的谷物膨化食品属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品，长期食用会造成油脂、热量吸入高，营养素摄入不足，容易导致肥胖。因此低能量化，也是休闲食品的一个重要发展方向。目前，各类低能量休闲食品也已推出市场，显示了巨大发展潜力和广阔的发展空间。1990年，美国Frito-Lay公司推出Rutt......

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