A.过滤槽B.煮沸锅C.糖化锅D.回旋沉淀槽糖化工段投加酒花的设备是（）……

单项选择题麦汁通氧浓度一般为（）

A.14~16mg/L
B.10~14mg/L
C.2~6mg/L
D.8~10mg/L

单项选择题以下关于过滤槽的说法正确的是（）

A.现代过滤槽仍然依靠鹅颈管来收集麦汁并控制其流量
B.现代过滤槽采用上部进醪，而传统过滤槽则采用底部进醪
C.现代过滤槽比传统过滤槽开孔率高
D.现代过滤槽多采用铜质材料，易于散热

单项选择题麦汁经冷却至25~40℃形成的凝固物是（）

A.冷凝固物
B.热凝固物
C.死酵母
D.温凝固物

单项选择题浸出糖化工艺中低温投料的温度为（）

A.37℃
B.50℃
C.78℃
D.28℃

单项选择题一般工业啤酒中酒花的投加量占麦汁总质量的百分比是（）

A.0.1%~0.5%
B.1%~5%
C.0.05%~0.1%
D.5%~10%