A.现代过滤槽仍然依靠鹅颈管来收集麦汁并控制其流量B.现代过滤槽采用上部进醪，而传统过滤槽则采用底部进醪C.现代过滤槽比传统过滤槽开孔率高D.现代过滤槽多采用铜质材料，易于散热
单项选择题麦汁经冷却至25~40℃形成的凝固物是（）
A.冷凝固物B.热凝固物C.死酵母D.温凝固物
单项选择题浸出糖化工艺中低温投料的温度为（）
A.37℃B.50℃C.78℃D.28℃
单项选择题一般工业啤酒中酒花的投加量占麦汁总质量的百分比是（）
A.0.1%~0.5%B.1%~5%C.0.05%~0.1%D.5%~10%
单项选择题麦汁煮沸后的回旋沉淀中，区分冷、热凝固物的温度界限是（）
A.40℃B.70℃C.60℃D.50℃
单项选择题工业啤酒糖化配料时，一般麦芽醪中麦芽和水的比例是（）
A.1：4~5B.1：5~6C.1：3~4D.1：1~2
