建造发酵工厂时应选择环境污染较小的地方，采气口应建在厂区的下风口。

单项选择题连消灭菌过程中，关于物料总管路灭菌的相关说法错误的是（）

A.物料分支管路应防止物料粘结
B.只要注意灭菌操作，总管路无需定期检查
C.须注意总管路压力变化
D.确保总管路无泄漏、无死角

单项选择题影响种子质量的主要因素不包括（）

A.种子培养基成分
B.种子培养条件
C.种子的接种量
D.菌种遗传特性

判断题紫外线杀菌机理是因为它诱导了胸腺嘧啶二聚体的形成和DNA链的交联，从而抑制了DNA的复制。

单项选择题接种时发酵罐接种口处点燃酒精的做法属于（）

A.除菌
B.消毒
C.灭菌
D.防腐

判断题发酵罐灭菌时，为尽快提升温度，提高灭菌效率，可在夹套和发酵罐内同时通入蒸汽进行高温灭菌。

判断题针对发酵罐接种无菌操作，一般采用火焰灭菌和压差方式来实现。

单项选择题在灭菌时，半自动灭菌锅压强达到多大时需手动放气（）

A.0.25MPa
B.0.50MPa
C.1.00MPa
D.0.75MPa

单项选择题可能导致发酵染菌的操作过程不包括（）

A.发酵设备灭菌不够彻底
B.无菌操作不够严谨
C.生产环境不够干净
D.接菌量不够多

单项选择题工业上利用微生物发酵生产L-丝氨酸的前体物质是下列哪一项（）

A.缬氨酸
B.甘氨酸
C.苏氨酸
D.半胱氨酸

单项选择题碳源的作用主要有三个，说法错误的是（）

A.提供微生物生长繁殖所需的能量
B.构成底物的碳骨架
C.构成菌体的细胞骨架
D.构成产物的碳骨架结构

单项选择题在科学研究中，培养基的优化方法有很多，其中不包括（）

A.均匀设计法
B.响应面分析法
C.经验探索法
D.遗传算法和神经算法

单项选择题下列关于培养基的优化与设计主要的目的说法不正确的是（）

A.增加目标产物种类
B.提升转化率
C.增加发酵产量
D.提高转化效率

判断题糖蜜作为制糖生产时的结晶母液，属于粮食碳源。

判断题好氧发酵中，在进行发酵罐溶解氧浓度的控制时，只能通过控制通气量、搅拌转速来调节氧浓度。

单项选择题某同学在实验过程中发现在发酵培养基中添加玉米浆后青霉素的发酵生产单位可以从20U ml增加到100U ml，最可能原因是（）

A.玉米浆中含有某些前体被用于合成青霉素分子
B.玉米浆可以抑制杂菌的生长
C.玉米浆的加入改善了发酵pH
D.玉米浆营养丰富，加快了菌体的生长