A、60% B、70% C、80% D、90%
单项选择题我国现行稻谷质量标准规定,一等粳稻谷的整精米率应≥()。
A、60% B、61% C、55% D、没有要求
问答题小麦粉粉色是越白越好吗?为什么?新鲜的、优质的小麦粉在颜色上应有什么特征。发达国家小麦粉的质量标准与我国的质量标准比有什么特点?
问答题简述粮食容重测定中的影响因素都有哪些?国际上还有哪些容重测定仪器。
问答题在实验中发生乙醚等易燃气体泄露时应对和处置方法。
问答题在油脂酸价测定中,原有油色与等当点一致影响结果吗。为什么?怎样处理?
问答题在粮油食品水分测定的恒重取得过程中,后次重量大于前次,可能吗?为什么?技术上怎样处理?怎样避免这种情况的发生?
问答题在除糙率测定中,小型电动砻谷机皮带空转的原因及解决办法?
问答题粗脂肪测定中,控制滴速和回留次数要进行哪些操作。
问答题油脂酸价测定中,随着滴定的进行试液发生浑浊,为什么?有必要消除吗?怎样消除?在技术上怎样才能控制此现象的出现?
问答题甲乙两化验员同时对一份玉米进行杂质检验,甲仅用3.0mm的JSG筛层,乙在用3.0mm的JSG筛层的同时,又用了其它筛层,二者检验的结果能一样吗?为什么?哪个是正确的?
问答题甲乙两人同时向某粮库卖玉米,二者的水分、杂质均超过国家标准,其它品质相同,甲被减价扣量,对乙未做任何处理,可能吗?为什么?
问答题油脂气味、滋味鉴定方法。
问答题油脂水分测定基准法的主要仪器及压力控制范围。
问答题油脂的含皂量测定的主要仪器及操作步骤。
问答题280℃加热实验的操作方法与现象判断。